Mini-vacutele pot salva planeta
Scris de Florentina Pacea
Vacile de talie mica pot reprezenta sursa de carne cea mai putin daunatoare mediului, cred fermierii americani.
In SUA, aproximativ 30 de kg de carne sunt consumate anual pe cap de locuitor. Fermele renunta acum la rase precum Holstein sau Aberdeen Angus pentru variantele lor in miniatura. Astfel ca acum exista peste 20.000 de mini-vaci in SUA.
Profesorul Richard Gradwohl este responabil pentru 18 noi rase de bovine de talie mica. Cele mai mici bovine masoara 92 de cm inaltime, fiind cunoscute sub numele de “Bovina cescuta”.
Richard Gradwohl a descoperit ca este posibil sa cresti 10 mini vaci pe o suprafata de 10 acri, echivalentul a doua vaci de dimensiuni normale. Terenul aflat la dispozitie poate oferi de trei ori mai multa carne, dar cu 1/3 din necesarul de hrana.
In ceea ce priveste efectul de sera, este nevoie de 10 mini vaci pentru a egala cantitatea de gaze produse de o bovina de talie normala.
Gradwohl exporta acum samanta, embrioni sau vite peste tot in lume, exceptie facand Marea Britanie, unde 1.400 de fermieri cresc deja rasa Dexter.
Carnea acestor animale are un gust mai bun. Cu cat este mai mare vaca, cu atat creste dimensiunea celulelor musculare. O celula redusa ca suprafata inseamna carne mai frageda.
Desi suna inovativ, mini-vacutele dateaza inca din 1600, afirma Gradwohl. Fermierii britanici au dezvoltat rase reduse ca inaltime deoarece dispuneau de suprafete limitate de pamant.
Etichete: bovine, carne, extern, Marea Britanie, mediu, mini-vaci, stiri, SUA
