Salamul de Sibiu se facea la Medias si se numea ”Salam de Iarna”
Scris de Daniel Ionascu
Celebru din timpul comunismului, salamul de Sibiu se realiza de fapt la Medias si se numea initial “Salam de Iarna”.
Gheorghe Calburean, patronul companiei de mezeluri Salconserv, a anuntat ca va intra recent cu produsele sale bazate pe brandul Fritz Auner in supermarketurile Metro si Kaufland iar din 2010 va avea acoperire nationala.
Tot fabrica Salconserv Medias, detinuta de el, ar trebui sa treaca de pragul de rentabilitate, a mai spus el.
Nicolar Floca, directorul Salconserv, a detaliat pentru ziaristi istoria salamului “de Sibiu”. Acesta a inceput sa fie produs de la finele secolului al XIX-lea in Medias. Deoarece tehnologia nu permitea mentinerea la rece, acesta se realiza numai in perioada 1 octombrie- 1 aprilie si era mentinut in pivnite speciale. “Oamenii taiau bucati mari de gheata din Tarnava si puneau intr-o pivnita pe care am descoperit-o recent si care are zero grade atat iarna cat si vara” spune directorul Floca.
Se facea numai din carne de scroafa “conditionata” care avea umiditate mica, era invelit in mat de cal. Iar numele “de Sibiu” ii provine din faptul ca se vindea pe vreme imperiului austro-ungar la piata din Sibiu. Aici veneau romani din Tara Romaneasca sa cumpere salam de la Sibiu, vestit pentru bunatatea lui….
Comunistii au inceput sa-l produca la scara nationala.
Acum fabrica ii apartine lui Gheorghe Calburean, iar Nicolae Floca are o experienta de 35 de ani numai in aceasta.
“Dupa 1990 toata lumea a preluat numele de salam de Sibiu, dar numai acesta este cel autentic” spune directorul. 
Etichete: exclusiv, Fritz Auner, Gheorghe Calburean, intern, reportaje, Salconserv, stiri
Comentarii (2)
Domnilor,
Transmiteti la teparul Calbureanu, in primul rand sa-si achite datoria fata de Fornace Borgo din Italia, teapa originala marca Dracula, uite de acea suntem de tot Kakao in EU. din cauza acestori nemernic, sa-si dea datoria apoi tot sa faca investitii, in prezent se urmareste cel mai probabil cea mai mare spalare de bani, intre Cars-ul lui Calbureanu si Kauffland, mana in mana cu primarul gazist Matei Adrian din Tarnaveni care pe seama municipiului Tarnaveni (cica avem nevoie de un POD nou peste Tarnava mica) ghici unde? exact unde se incerca marea constructie Kauffland, probabil o sa mance gura la toti consilieri nenorociti din Tarnaveni care au ridicat degetul pentru aprobarea acestui proiect cel mai probabil, spalare de bani !
Pana acum nemernicul de primar nu a fost in stare sa creeze un singur loc de munca in Tarnaveni!
Va urma
La numai 55 de ani, un român se zbate la limita dintre viaţă şi moarte. El şi-a pierdut total capacitatea de muncă din cauza numeroaselor afecţiuni grave de care suferă. Drept urmare, banii pentru tratamente sunt din ce în ce mai puţini, iar omul este condamnat la moarte. Citeşte în continuare povestea cutremurătoare a lui Mihai Feraru, aşa cum ne-a relatat-o chiar el într-un mail trimis pe adresa redacţiei. „Ma numesc Mihai Feraru de 55 ani, sunt foarte bolnav din 1994, primul infarct l-am suferit in 1994 eram la serviciu, al doilea infarct l-am suferit in1998, dupa primul infarct am suferit primul accident vascular din trunchiul cerebral, dupa care am ramas cu o paralizie pe partea dreapta asta s-a intamplat in 1995, al doilea accident vascular cerebral l-am suferit in anul 2000, in 2004 am fost diagnosticat cu DIABET ZAHARAT, De atunci si in prezent fac injectii cu insulina de patru ori pe zi, acuma de 2 ani am fost descoperit cu POLIARTRITA REUMATOIDA, am ajuns sa pot merge cam 30-40 m dupa care trebue sa fac o pauza, eu nu pot efectua nici un fel de activitate, capacitatea de munca este pierduta in totalitate, numai bunul Dumnezeu stie ce fel de viata chinuita duc eu zi de zi, mai ales ca duc lipsa de mancare si medicamente, de aceea fac apel pe aceasta cale catre toti oamenii credinciosi care-l iubeste pe Dumnezeu, sa ma ajute si pe mine din putinul lor, iar Dumnezeu si Maica domnului sa le rasplateasca darul inzecit, si cu multa sanatate. Pentru asta eu am un cont deschis la banca; RAIFFAISEN BANK IN ROMANIA ARE NR RO93RZBR0000060001059026 IN LEI .si-n euro nr RO72rzbr0000060004438690.pe nume mihai feraru cod zwift: RZBRROBU”.. eu am ca martor pe DUMNEZEU, ptr ca numai el stie si vede totul, si tot Dumnezeu ne va judeca pe fiecare ptr faptele noastre, Iertati-ma. Adresa mea postala este: Mihai Feraru oficiul postal nr 1 vaslui, casuta postala 95, localitatea vaslui jud vaslui Romania, tel 0040761887298