Fast-food-ul creeaza dependenta
Scris de Alexandra Badita
De parca ne spun ceva nou, oamenii de stiinta din Florida au testat pe sobolani, in laborator, cum fast-food-ul creeaza dependenta, asemenea drogurilor. Cercetatorii au hranit cativa sobolani cu gustari ridicate in numarul de calorii, care contineau carnati, sunca si cascaval. Animalele au devenit atat de atasate de acest tip de mancare, incat au suportat chiar si socuri electrice de intensitate redusa doar pentru a mai primi inca o gustare.
Doctorii de la Institutul de Cercetari Scripps au facut cateva investigatii si la nivelul creierului sobolanilor. Au descoperit ca mancarea de tip fast-food stimuleaza un sistem care functioneaza ca un schimb de gratificatii si placeri. Astfel, ei voiau sa consume din ce in ce mai multe gustari. Acelasi gen de schimbari la nivel neuro-chimic este generat si de consumul heroinei sau cocainei.
Mai mult decat atat, acest comportament culinar duce si la scaderea nivelului de dopamina D2 in celulele creierului. Obezitatea si dependenta de droguri sunt aparent bazate pe aceleasi modificari in structura mecanismului creierului. De aceea, oamenii nici nu mai raspund dietelor in urma consumului de fast-food.
Studiul pe sobolani a mai demonstrat ca acestia s-au infometat chiar si pana la doua saptamani numai pentru a manca din nou nesanatos. Acestia refuzau sa se mai atinga de salata cu care erau hraniti semenii lor ce nu mancasera niciodata fast-food.
Studiul s-a desfasurat pe o perioada de trei ani in laboratoarele din Florida.
Etichete: cercetatori, creier, dependenta, droguri, extern, fast-food, laborator, mancare, sobolani, stiri, studiu
