Va place sarea? Probabil sunteti o persoana cu un super-simt gustativ
Scris de Adrian Popa
Un sfert din populatia planetei, care se ridica acum la circa 6,7 miliarde de indivizi, are simtul gustativ mai dezvoltat, potrivit doctorului John Hayes, de la Penn State College of Agricultural Sciences din cadrul University Park.
Cercetatorii au mai descoperit ca cei care au acest simt mai dezvoltat au o afinitate pentru sare, chiar daca sunt mai sensibili la aceasta. Astfel, mancarurile care contin cantitati mici de sare nu sunt pe placul acestora. “Au nevoie de sare pentru a anula amaraciunea pe care o simt atunci cand consuma anumite alimente”, explica Hayes.
Se crede ca sensibilitatea gustului este mostenita genetic. Ar putea de asemenea sa depinda de numarul de muguri gustativi prezenti pe limba. “Cand ai mai multi astfel de receptori, ai mai multi nervi care trimit un semnal mai puternic catre creier”, mai spune John Hayes.
Etichete: alimente, cercetare, descoperiri, extern, intern, stiri, studiu
